|
Door het fantastische geldbedrag, dat wij van de firma “Tuinderij Vers” ontvingen, konden wij de keuken inrichten met moderne keuken apparatuur. In de binnen keuken staan drie nieuwe gasfornuizen voorzien van een oven met grill. In de pantry staan een grote ijskast en een grote vrieskist. Natuurlijk werden heel veel keuken -spullen gekocht, waaronder een elektrische mixer, waterketel en citruspers., maar ook borden en schalen , potten en pannen, messen en vorken in grote hoeveelheden etc. Maar ook moesten er keukenhanddoeken en theedoeken worden aangeschaft en schoonmaak artikelen: vuilcontainers, bezems, vegers, dweilen, borstels en boenders.Aan veel kinderen moet eerst geleerd worden waarvoor al deze dingen dienen en wat je er allemaal mee kunt doen. Velen weten zelfs nog niet hoe men met een vork en mes moet omgaan, omdat ze gewend zijn met hun handen te eten.
Mevrouw Elly Keeffe, altijd erg betrokken bij dit schoolproject, stuurde vanuit USA enkele engelstalige kookboeken met eenvoudig te bereiden recepten.
Alle onderwijzers en leerlingen zijn verplicht om schorten en hoofdkapjes te dragen bij het werken in de keuken. De fornuizen werken met gas cilinders die voor de veiligheid in de buitenkeuken zijn geplaatst. Voor deze cilinders zijn speciale ijzeren houders gemaakt, die afgesloten kunnen worden om zodoende diefstal te voorkomen.
In de buitenkeuken staat een grote, lokaal gebouwde, staande gasoven. Hierin kunnen wel twintig broden tegelijk gebakken worden. Ook staat hier de elektrische graanmachine, een apparaat dat bonen, maïs etc. kan vermalen tot meel voor het bereiden van pap. Deze broden en het meel zullen in de toekomst verkocht worden om zo de onkosten van de keuken te compenseren. De vrouwelijke koks bereiden de warme lunch voor de schoolkinderen op lokaal gemaakte gasringen, waarop de grotere potten en pannen geplaatst kunnen worden. Zij beginnen hiermee al om zes uur in de morgen, zodat ze om twee uur in de middag klaar zijn als de kinderen de lunch opgediend moeten krijgen.
|
 |
|
|
